冰箱內(nèi)溫度低，水蒸氣遇冷達(dá)到飽和液化就會結(jié)露，結(jié)露量的測試可以反映出冰箱一定空間內(nèi)的水分狀況，是衡量電冰箱保鮮功能的重要指標(biāo)。結(jié)露量可以通過用吸濕紙巾擦拭吸收間室對應(yīng)表面的結(jié)露并進(jìn)行稱重來測試，測試單位：g/L，結(jié)露量的計算公式為：

研究表明，商用冰箱測試產(chǎn)品失重率與結(jié)露量的對應(yīng)關(guān)系與測試盒密封性有關(guān)。測試盒密閉時的失重率與結(jié)露量線性相關(guān)，測試盒密閉不好時結(jié)露量測試結(jié)果的重復(fù)性比較差且失重率與結(jié)露量無明顯的對應(yīng)關(guān)系。菠菜、羊毛片在不同密封盒子中得出的失重率與結(jié)露量的對應(yīng)關(guān)系不同。